Château la Varière

Au cœur du vignoble

Le Château La Varière est l’une des propriétés les plus renommées de l’Anjou, qui prend ses racines au XVème siècle. Son vaste vignoble s’étend sur 150 hectares. Les cépages principaux sont le Cabernet Franc (42%), le Cabernet Sauvignon (20%) et le Chenin (23%). La plupart des Appellations d’Origine Protégées y sont produites : Anjou Rouge, Anjou-Villages Brissac, Anjou Blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru.

La quête des meilleurs terroirs caractérise le Château la Varière : des grands vins doivent naître des meilleures parcelles. La priorité est donnée au sol, à l’exposition et au climat de chaque parcelle. Le nombre de terroirs différents permet d’ajouter une touche de complexité aux vins. La taille courte, l’enherbement important, les raisins proches du sol, font partie des particularités qui permettent d’obtenir les maturités élevées pour les vins rouges et liquoreux. L’assemblage est aussi une des clefs de la réussite des cuvées de ce domaine.

Un lien harmonieux entre le vignoble et la nature environnante …

Témoin de notre engagement en faveur de l’agroécologie, le Château la Varière a décidé en 2018 de valoriser les 1,5 hectares de terres non destinés à la vigne pour créer un lien harmonieux entre le vignoble et la nature environnante.

Plusieurs aménagements ont été faits dans le but de préserver cet équilibre :

• Cépages résistants autour de la zone : évitent l’utilisation de produits phytosanitaires.
• Étangs peu profonds : accueillent les espèces aquatiques et terrestres qui profitent d’un environnement frais et humide pour se nourrir et se reproduire.
• Haies hautes et basses : protègent physiquement la zone de biodiversité des nuisibles.
• Verger de conservation : abrite des oiseaux et diverses espèces d’insectes qui protègent la vigne.
• Roches et ronciers : favorisent la protection des jeunes pousses contre les sangliers, cervidés et autres herbivores.

La zone de biodiversité contribue à la réintroduction des prédateurs naturels qui régulent les nuisibles de la vigne. Elle enrichit également les sols et garantit leur fertilité. Ainsi, le développement de cette zone encourage une protection mutuelle de la vigne et de son environnement sauvage.